Empal Nyemek Daging Sapi

Empal Nyemek Daging Sapi, dibuat dengan bahan dasar daging sapi. Cara pengolahannya sangat sederhana, namun citirasanya bisa sangat "wah" dan tidak membosankan.

Bahan :

1. 1 kg daging sapi yang sedikit berlemak dan berotot (agar lebih cepat empuk sebaiknya direbus memakai panci presto selama kurang lebih 25 menit, kaldunya jangan dibuang).

Bumbu dihaluskan:

1. 1 sdt ketumbar
2. 2 cm jahe
3. 8 buah bawang merah besar
4. 4 buah bawang putih
5. 5 buah kemiri yg sudah disangra/digoreng
6. 1 sdm garam

Bumbu tidak dihaluskan:

1. 2 lembar daun salam
2. 3 cm lengkuas iris tipis agar aromanya lebih terasa
3. 1 biji asam jawa
4. 2 sdm gula merah (atau anda bisa menambah/mengurangi sesuai selera)

Cara membuat:

• Potong-potong daging yang sudah direbus sesuai selera.
• Tumis daun salam, lengkuas dan asam sampai wangi, masukan bumbu halus.
• Setelah bumbu wangi, masukan daging. Aduk sebentar masukan kaldu sisa merebus (jika tidak direbus pakai presto bisa ditambah 2-3 gelas air agar empuk).
• Masukan gula, aduk dan biarkan airnya tinggal sedikit.
• Angkat.