Kue Kamir

Salah satu kuliner khas Kabupaten Pemalang adalah Kue Kamir.  Bahan utama pembuatan kue kamir adalah adonan terigu yang dicampur dengan mentega dan telur. Tapi terkadang, bahan-bahan ini dicampur dengan tambahan lain seperti pisang ambon dan tape.Kue ini berbentuk bundar, pipih, dan berwarna agak cokelat. Bila dilihat sekilas, bentuk kue ini menyerupai kue apem atau serabi – hanya saja ukuran kue kamir lebih besar dan tebal.

Kue Kamir

Untuk ukuran, kue ini sangat bervariasi. Mulai dari yang besar hingga ukuran terkecil yang seperti lingkaran mangkok. Ukuran-ukuran ini tergantung dari selera para pemesan. Hadirnya kue kamir di Indonesia berasal dari seorang warga Arab yang tinggal di Kelurahan Mulyoharjo, Pemalang, Jawa Tengah. Di kelurahan ini, terdapat pemukiman yang dikenal dengan sebutan Kampung Arab.

Lalu bagaimana membuatnya?

Bahan2:

1. 125gr terigu segitiga
2. 1btr telur utuh+1 kuning telur
3. 50gr tape
4. 70gr gula
5. 2sdm susu bubuk
6. 1/2dt ragi
7. Vanilli dan garam secukupnya
8. 125ml santan hangat kuku
9. 30gr margarine cairkan

Isian Anda bisa memilih:

1. Coklat Keju
2. Selai Strawberry
3. Selai Nanas
4. Selai Kacang Merah
5. Selai Kacang
6. Selai Kacang Hijau
7. Dll.

Cara buat:

1. Campur semua bahan kering,masukkan tape yg sdh diaduk dg gula,dan telur. Aduk rata
2. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dg tangan di keplok2 pake tangan
3. Masukkan margarine cair aduk rata,lalu keplok2 lagi selama 10 mnt. tutup dg serbet basah lalu diamkan selama ±45-60menit hingga mengembang.
4. Panaskan cetakan api kecil saja,olesi mentega. Aduk2 adonan kamir tuang ke cetakan separuh cetakan saja isinya, masukan isian yang anda suka, setelah beberapa lama kemudian tutup dengan adonan hingga penuh, kemudian bila bag bawah sdh kecoklatan,balik cetak hingga coklat rata. Angkat,lakukan hingga adonan habis.

Mau Buat : KUE LOPIS KETAN? Ini Resepnya.