Wajik Bandung sudah menjadi cemilan yang meng-Indonesia, karena kenikmatannya. Dia ada di hari-hari penting, pernikahan, Idul Fitri, Natal dan sebagainya. Jika anda ingin membuatnya sendiri berikut adalah cara membuat wajik Bandung yang lezat di rumah dengan mudah.
 |
| Wajik Bandung |
Bahan-bahan:
- 300 gram beras ketan
- 1, 1/2 setengah butir kelapa
- Daun pandan
- 2 gelas air
- 750 gr gula pasir
- 2 saset vanili
- Garam secukupnya
- Pasta pandan
Ini resep BIKA AMBON
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras ketan kemudian rendam selama 4-5 jam.
- Panaskan air untuk mengukus ketan, setelah mendidih masukkan beras ketan dan daun pandan, lalu kukus selama 15 menit atau setengah matang.
- Setelah 15 menit, angkat dan tambahkan dengan sedikit air hangat, kemudian aduk rata. Kemudian kukus kembali sampai matang, kurang lebih 25 menit.
- Selanjutnya, sangrai kelapa parut sampai sedikit kering, kurang lebih di sangrai selama 15 menit. Lalu, sisihkan.
- Kemudian pindahkan ketan menjadi satu dengan kelapa yang sudah disangrai tadi.
- Lalu, masukkan gula pasir menjadi satu dengan kelapa dan ketan nya, kemudian tambahkan 2 bungkus vanili.
- Kemudian, nyalakan api kompornya, lalu tambahkan garam dan lanjut masak dan sambil di aduk aduk sampai tercampur merata.
- Saat memasak, aduk-aduk terus supaya gula yang meleleh tidak gosong dan lengket, setelah gulanya meleleh, selanjutnya tambahkan pasta pandan.
- Selanjutnya, aduk-aduk lagi sampai tercampur sempurna dan adonan juga mulai menggumpal.
- Setelah dirasa sudah matang, padamkan api dan pindahkan wajik ke wadah yang sudah disiapkan.
Catatan:
Anda bisa membungkus perpotong dengan kertas pembungkus kue warna-warni jika mau.