1 kg iga sapi atau kerbau
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1/2 sdt merica
Bumbu lainnya:
3 sdm mentega/margarin
1 biji asam jawa/asam merah
2 lbr daun salam
1 batang serai memarkan
Cara membuatnya:
Panaskan wajan, cairkan mentega, berturut-turut taruh serai, daun salam, asam baru kemudian bumbu halus. Setelah wangi masukan iga terus diaduk, kemudian masukan 2 gelas air, setelah mendidih masukan madu, masak terus sampai air habis dan mengental.
Panggang diatas bara arang atau batubara sambari diolesi sisa bumbu. Rasa dijamin maknyus!
