Tongseng

Bahan Utama :

1.  1/2 kg daging kambing (atau bisa juga daging sapi)
2.  1 ons  daun kol
3.  2 buah tomat merah
4.  1 gelas santan

Bumbu:

1. 3 lbr daun salam
2. 1 btg serai, memarkan
3. 5 sdm kecap manis
4. 10 bh cabai rawit cincang atau sesui selera
5. 1 gelas air

Bumbu halus :

1.  5 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
2.  4 siung bawang putih
3.  4 buah bawang merah
4.  1 sdt merica bubuk
5.  Sedikit pala halus
6.  1 sdm garam

Cara membuat:

• Potong-2 daging, juga daun kol dan tomat
• Tumis bumbu halus, salam, serai, setelah harum masukan daging
• Masukan air, biarkan mendidih. Setelah hampir kering masukan santan
• Masukan tomat dan cabai rawit juga kecap manis
• Biarkan beberapa saat, saat mulai susut menjadi 3/4 bagian masukan daun kol biarkan sejenak.
• Angkat dan sajikan

Tweet