Gadon Daging Sapi

Gadon merupakan something must dalam menu keluarga di hampir semua wilayah Jawa Tengah. Jenis lauk yang memang benar-benar ngangeni, karena rasanya memang enak sekali. Saya kira bila gadon dimasak dengan benar dan disajikan kepada Raline Shah sekalipun, beliau bisa jadi akan ketagihan ...☺☺☺☺

Gadon Daging Sapi

Inilah cara memasak Gadon Daging Sapi secara klasik:

Bahan Utama:

1. 500 g daging cincang atau giling kasar

Bahan Lain:

1. 4 butir telur, kocok 
2. 500 ml santan kental
3. Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu utuh:

1. 12 lembar daun salam yang sedang, 1 bungkus 1 daun
2. 12 lembar daun jeruk _ sda.
3. 12 potongan serai sepanjang 5 cm
4. 12 biji cabe rawit merah atau sesuai selera

Bumbu Dihaluskan:

1. 6 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 6 butir kemiri, sangrai
4. 3 sdt ketumbar, sangrai
5. 1½ sdt merica bubuk
6. ½ sdt jintan, sangrai
7. 1 sdm garam
8. 2 sdm gula merah, sisir

Cara Pembuatan:

• Campur daging dengan bumbu halus
• Kocok rata telur dan santan, lalu tuang ke dalam adonan daging. 
• Campurkan bumbu halus
• Siapkan 12 potong daun pisang yang sudah .dilayukan  agar mudah untuk membungkus.
• Masukan masing satu daun salam dan daun jeruk kedalam daun pisang
• Bagi daging yang sudah dicampur bumbu menjadi dua belas bagian
• Masukan ke dalam daun pisang di atas daun salam dan daun jeruk
• Masukan di atas daging yang sudah dibumbui itu masing-2 satu potong daun serai dan cabai rawit
• Bunkus dan kukus selama lebih kurang 1/2 jam. Siap disajikan.

Menu daging lain : Tengklengan Daging Kambing

Tweet